Lezatnya Nasi Jaha, Nasi Wangi Khas Manado

Nasi jaha bisa dibuat menggunakan loyang muffin. (IG @dapurfoody)
Nasi jaha bisa dibuat menggunakan loyang muffin. (IG @dapurfoody)

LapakmusikNews.com – Pernah mencicipi lemang? Lemang adalah ketan terbungkus daun pisang yang dimasak di dalam bambu.

Kuliner Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, dan Maluku sangat mengenal makanan ini, tentunya dengan sebutan yang berbeda-beda.

Lalu, apa kaitannya lemang dan nasi jaha? Nasi jaha adalah lemang khas Manado dengan ciri aroma jahe yang tajam.

Nasi jaha terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan bersama bumbu aromatik seperti daun pandan, daun jeruk, serai, serta jahe.

Beras ketan, santan dan bumbu aromatik dimasukkan ke dalam bambu, kemudian bambu dijajarkan miring di atas api. Cara memasak seperti ini unik namun terbilang sulit.